TAGESEMPFEHLUNG

Rücken vom Dry Aged Beef am Knochen gebraten
    mit Gemüse-Erdäpfelgröstl & gemischtem Salat

SUPPEN & VORSPEISEN

Spargelcremesuppe
    mit Räucherlachs
Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
   Frittaten , Grießnockerl oder Kalbsleberknödel

Gebeizter Kalbstafelspitz
    Geschmorte Früchte & gebackenes Bries
Lauwarmer Ziegenkäsestrudel mit Bärlauch
   Paradeiserchutney & Rohschinken
Beuscherl vom BIO-Lamm mit Serviettenknödel & Preiselbeeren
Gebackener Ochsenschlepp mit lauwarmen Erdäpfelsalat & Kalbsjus

HAUPTSPEISEN

Wiener Schnitzel vom Strohschwein im Butterschmalz gebacken
    mit Reis & Erdäpfel
Buttermilch-Bakhenderl mit warmen Erdäpfelsalat & Wildkräuter
Tafelspitz vom Almochsen mit Schmarrn & Eierschwammerlrahm
Blattsalate im Teigkorb mit Caesar Dressing, Maishernderl, Rind oder Eierschwammerl
Zweierlei vom Lamm mit cremigem Polenta & marinierter Zucchini
Beef Burger mit cremigem Kraut, Cheddar & Heurige
Offene Lasagne vom Saiblingsfilet mit Gemüseragout, Schmelzparadeiser & grünem Salat
Erdäpfelnockerl mit Eierschwammerl, Paradeiser & Wildkräuter

MEHLSPEISEN
Gestockter Rahm & Schokoladenmousse, frischer Beeren
Halbflüssiger Schokoladekuchen, Sauerrahmeis & Walnussbrot
2 Stück Palatschinke mit Vanilleeis & Schokoladesauce
    Marille oder Preiselbeermarmelade
Gefülltes Haselnusskörberl mit Schokoladeneis & Schlag
Karamellisierte Melone mit gebrochenem Holundereis
Milchrahmstrudel mit Vanilleis
Dreierlei Sorbets mit frischen Beeren
Österreichische Käseauswahl mit Feigensenf

ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN