TAGESEMPFEHLUNG

Ragout vom Maibock
    mit Rotkrautstrudel & gebratener Birne

SUPPEN & VORSPEISEN

Brunnenkresseuppe 
    mit Räucherlachs
Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
   Frittaten , Grießnockerl oder Kalbsleberknödel

Marinierter Marchfeld Spargel mit Bärlauch Vinaigrette 
    Wildkräuter & Wollschweinrohschinken
Marchfeld Spargel mit brauner Butter
   Erdäpfel & Rohschinken
Beuscherl vom BIO-Lamm mit Serviettenknödel & Preiselbeeren
Gebackener Ochsenschlepp mit lauwarmen Erdäpfelsalat & Kalbsjus

HAUPTSPEISEN

Wiener Schnitzel vom Strohschwein im Butterschmalz gebacken
    mit Reis & Erdäpfel
Buttermilch-Bakhenderl mit warmen Erdäpfelsalat & Wildkräuter
Gekochte Schermrippe vom Almochsen 
   mit Erdäpfelschmarrn, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Zweierlei vom BIO Lamm mit Polenta & Spargel
Pochierter Waller auf cremigem Spargelrisotto
    mit Brunnenkresse & Parmesan
Erdäpfelnockerl mit Mohn, cremiger Spargel, Bärlauchpesto & grüner Salat

MEHLSPEISEN
Gestockter Vanillerahm
    mit Haselnussbruch & Waldbeereis
2 Stück Palatschinke mit Vanilleeis & Schokoladesauce
    Marille oder Preiselbeermarmelade
Gefülltes Haselnusskörberl
    mit Heidelbeereis & Schlagobers
Topfen-Kirschstrudel mit Vanilleis
Dreierlei Sorbetse mit frischen Beeren
Österreichische Käseauswahl mit Feigensenf

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