TAGESEMPFEHLUNG
Rücken vom "Dry Aged"-Beef am Knochen gebraten (ab 2 Personen)
   mit Eierschwammerl-Gemüsegröstl & gemischtem Salat

SUPPEN & VORSPEISEN
Paradeiserschaumsuppe mit Topfennockerl
Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
    Frittaten, Kalbsleberknödel oder Grießnockerl
Gebeizter Lachs mit Erdäpfelpuffer & Honigsenf
Stelzensulz mit Wurzelgemüse, Belugalinsen & Kernöl
Blattsalat mit Blunznknödel & Apfelchutney
Bierradi mit Radieschen und Schnittlauchbrot
Gebackener Ochsenschlepp
    auf warmen Erdäpfel-Wildkräutersalat & Kalbsjus
Rahm-Herz vom Rind mit Grießknödel & Preiselbeeren

HAUPTSPEISEN
Wiener Schnitzel vom Strohschwein im Butterschmalz gebacken
    mit Reis & Erdäpfel
Herrengulasch mit Serviettenknödel & Wachtelei
Tafelspitz vom Bio-Beef
   mit Erdäpfelschmarrn, Mangold, Schnittlauchsauce & Apfelkren
Fleischkrapfen mit Sauerkraut & Chili Rahm
Geschmorte Kaninchenkeule in Wacholderrahme
   mit Süßkartoffel & Feigen
Wildschweinburger mit cremigem Rotkraut, Heurige & Chutney
Rosa gebratene Barbarieentenbrust mit Orangen Couscous
Gebratene Maishendlbrust
    mit cremigen Perlgraupen & Eierschwammerl
Gegrilltes Zanderfilet
   mit Eierschwammerlgulasch & Erdäpfel
Cremige Zupfnudeln
   mit Steinpilzen, Bergkäse, Paradeiser & Rucola

MEHLSPEISEN
Flüssiger Schokoladekuchen
    mit heißen Beeren & Sauerrahmeis
2 Stück Palatschinke mit Vanilleeis & Schokoladesauce
    Marille oder Preisebeermarmelade
Gefülltes Haselnussohr
    mit Bittermandeleis & Schlagobers
3erlei hausgemachte Sorbets
Marillenknödel mit Butterbrösel & Marillensorbet
Apfel-Birnenstrudel mit Vanillesauce
Kirsch - Crumble & Creme Brüleé
Österreichische Käseauswahl mit Feigenchutney

ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN