TAGESEMPFEHLUNG

Weißer Marchfeldspargel mit Sauce Hollandaise
       Gebackenes Schweinsrückenschnitzel

Suppen & Vorspeisen

Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
         Frittaten, Grießnockerl oder Leberknödel
Spargelcremesuppe mit gebackener Scampi
Geräucherter Lachs mit Kren-Sauerrahm & Rösti
Matjes mit Apfel-Sauerrahm & rotem Pfeffer, Pflücksalat
Beefsteak Tartar mit Olivenöl
Roastbeef mit Olivenöl
Gebackener Ochsenschlepp mit warmen Erdäpfelsalat

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Schwein in Butterschmalz gebacken
       mit Petersilienerdäpfel & Reis
Gefülltes Schweinsschnitzel
      mit Bergkäse & Duroc-Speck gebacken , Reis & Erdäpfel
Gekochtes Schulterscherzel vom Almochsen
      mit Erdäpfelschmarrn, Wurzelgemüse & Semmelkren
Weißer Marchfeldspargel mit gebratener Rinderbeiried
       Café de Paris-Butter & Rösti
Maibock mit Kräuterseitlingsrahm
       Pfeffer-Weichseln, Knödel & Gemüse
Gebratenes Maishendl
      mit Curry-Kumquat-Orangen & Couscous
Gebratenes rotes Saiblingsfilet
      mit Gerstl-Pilzrisotto & Krebsenbutter
Scampirisotto mit Spargel
Rahmgnocchi mit Paprika & getrockneten Tomaten
Weißer Marchfeldspargel mit Petersilienerdäpfel
      mit Paradeiser-Bärlauchvinaigrette
      mit Duroc-Speck

Mehlspeisen

2 Stück Palatschinken mit Vanilleeis & Schokoladensauce
2 Stück Palatschinken
      mit Powidl oder Marillenmarmelade
Karamell-Schokoladenmousse mit Safransorbet
Apfel-Rhabarberstrudel mit Hagebutten-Zitronensorbet
Dreierlei hausgemachte Sorbets
Gmundner Bergkäse mit Feigensenf