Auf Vorbestellung Traunseefische vom Wildfang
         Reinanke, Hecht, Aalrute
(Vorbestellung bis Mittwoch- geliefert wird am Freitag von unserem Fischer)

Suppen & Vorspeisen

Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
         Frittaten, Grießnockerl oder Leberknödel
Gelbe Rübencremesuppe mit Ingwer & gebackener Scampi 
Geräucherter Lachs mit Kren-Sauerrahm & Rösti
Vitello Tonnato 
Beefsteak Tartar mit Olivenöl
Rindersulz mit Balsamicovinaigrette
Gebackener Ochsenschlepp mit warmen ErdäpfelsalatVitello
Lammbeuscherl mit Knödel & Kapernbeere
Weinjause: Duroc Speck, Reblochon, Oliven & getrocknete Tomaten

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Schwein in Butterschmalz gebacken
       mit Petersilienerdäpfel & Reis
Gefülltes Schweinsschnitzel
      mit Bergkäse & Duroc-Speck gebacken , Reis & Erdäpfel
Gekochtes Schulterscherzel vom Almochsen
      mit Erdäpfelschmarrn, Wurzelgemüse & Semmelkren
Rinderbeiried mit Erdäpfelgratin 
       Café de Paris-Butter 
Junibock mit Eierschwammerlrahm
       Duett von Erbsen & Süßkartoffelpüree
Gebratenes Maishendl
      mit Curry-Marillen-Orangen & Couscous
Gebratener Steinbeisser
      mit Gerstl-Pilzrisotto & Krebsenbutter
Scampirisotto mit Spargel
Rahmgnocchi mitPaprika, Eierschwammerl & Parmesan
Eierschwammerlrahm mit Serviettenknödel
   

Mehlspeisen

2 Stück Palatschinken mit Vanilleeis & Schokoladensauce
2 Stück Palatschinken
      mit Powidl oder Marillenmarmelade
Karamell-Schokoladenmousse mit Safransorbet
Marillen-Apfelstrudel mit Vanille-Nußkaramelleis 
Mandelküchlein mit wahlweise
      mit Mango-Zitronensorbet oder Vanilleeis & Schokosauce
Dreierlei hausgemachte Sorbets 
Reblochon mit Feigensenf