MITTAGSMENÜ
25. Juni - 28. Juni
Dienstag
Paprikacremesuppe
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Mischblattsalate mit gebackener Pute
Mittwoch
Rindssuppe mit Tirolerknödel
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Schweinskaree
mit Erdäpfelpüree & Kren-Oberssauce
Donnerstag
Selleriecremesuppe mit Zitronengras
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Hamburger
mit Kraut-Karottenmayonnaise
Freitag
Rindssuppe mit Polenta
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Erdäpfel-Bierkäselaibchen
mit Paprikakraut
TAGESEMPFEHLUNG
Ziegenfrischkäse mit gebackenem Paprika & Serrano SchinkenRinderfilet-Sautee mit Spargel, Sauce Hollandaise & Rösti
SUPPEN & VORSPEISEN
Spargelcremesuppe mit Blätterteigtascherl
Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
Frittaten , Grießnockerl oder Leberknödel
Roastbeef mit Olivenöl & Parmesan
Geträuterter Lachs mit Kren-Mascarpone
Gebackener Ochsenschlepp auf warmen Erdäpfelsalat & Kalbsjus
HAUPTSPEISEN
Wiener Schnitzel vom Strohschwein im Butterschmalz gebacken
mit Reis & Erdäpfel
Kalbsgulasch mit Sauerrahm, Wachtelei & Serviettenknödel
Tafelspitz vom Almochsen mit Schnittlauchsauce
Erdäpfelschmarrn & Wurzelgemüse
Rinderfilet mit Spargel, Sauce Hollandaise
Gebratene Maishendlbrust mit Rübencreme & Couscous
Lammbeuscherl mit Kapern & Serviettenknödel
Gefülltes Schweinsschnitzel mit Mangold, Mozzarella & Parmaschinken
mit Reis & Erdäpfel
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Paradeiser-Chilicreme & Belugalinsen
Gnocchi mit Lauch, Pilzen & getrockneten Paradeisern
Scampirisotto mit Kräuterseitlingen
MEHLSPEISEN
2 Stück Palatschinke mit Vanilleeis & Schokoladesauce
Marille oder Orangen-Quittenmarmelade
2 Stück Palatschinken mit Vanilleeis & Schokoladensauce
Apfel-Rhabarberstrudel mit Vanilleeis
Gestockter Vanillerahm mit Kürbiskrokanteis & Beeren
Hausgemachter Mohr-Guglhupf mit Erdbeer-Rhabarbersorbet
Schokolademousse mit Beeren & Joghurt-Himbeereis
Griesflammerie mit Hollerröster
Topfentiramisu
Brie de Meaux mit Feigensenf
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
*Pflichtfeld
