MITTAGSMENÜ
19. März - 22. März
Dienstag
Eintropfsuppe
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Gebratenes Karree mit Duchesse Erdäpfel
Braune Champignonsauce
Mittwoch
Zucchinicremesuppe
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Penne mit Schinkenrahm
Donnerstag
Rindssuppe mit Frittaten
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Schopfbraten mit Mischbrotknödel
Speckkraut
Freitag
Jungzwiebelcremesuppe
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Gebackener Seelachs mit Senfmayonnaise
Pastinaken-Erdäpfelsalat
TAGESEMPFEHLUNG
Muscheln in Wurzelrahm mit KnoblauchbrotGebackene Hendlkeulen mit Erdäpfelsalat
SUPPEN & VORSPEISEN
Ingwer-Fenchelsuppe mit gebackenem Zanderbackerl
Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
Frittaten , Grießnockerl oder Leberstrudel
Duett von Matjes & Lachs, Rote Rüben
Tafelspitzsulz mit Madeiragelee & VinaigretteGebackener Ochsenschlepp auf warmen Erdäpfelsalat
Gebackener Ochsenschlepp auf warmen Erdäpfelsalat & Kalbsjus
Kalbsrahmbeuscherl mit Serviettenknödel & Preiselbeeren
HAUPTSPEISEN
Wiener Schnitzel vom Strohschwein im Butterschmalz gebacken
mit Reis & Erdäpfel
Kalbsgulasch mit Sauerrahm, Wachtelei & Knödel
Tafelspitz vom Almochsen mit Schnittlauchsauce
Erdäpfelschmarrn & Wurzelgemüse
Rinderfilet mit Buchenpilzencreme, Mandelbällchen & Gemüse
Maishendlbrust mit Quitten, Currypaste & Rösti
Gebratener Zander mit Rote Rüben-Krensauce & schwarzen Linsen
Risotto von der Artischocke & Zander, Parmesan
MEHLSPEISEN
Kürbiskrokanteisparfait mit Haselnussbruch
2 Stück Palatschinke mit Vanilleeis & Schokoladesauce
Marille oder Orangen-Quittenmarmelade
Gefülltes Haselnusskörberl mit Apfel-Zimteis & Schlag
Gestockter Vanillerahm mit Beeren, Haselnussbruch & Kirscheis
Mousse von der Dunkelschokolade mit Beerenröster
Speckiger Schokoladenkuchen mit Beeren & Joghurteis
Blauschimmelkäse mit Feigensenf
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
*Pflichtfeld
