MITTAGSMENÜ
16. April - 19. April
Dienstag
Schwarzwurzelcremesuppe
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Schweinsschnitzel mit Weizenbierteig
Reis. Erdäpfel & Jungzwiebel-Mascarpone
Mittwoch
Backerbsensuppe
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Schinkenfleckerl mit grünem Salatl
Donnerstag
Jungzwiebelcremesuppe
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Gekochtes Rindfleisch oder Spiegelei
mit Rahmspinat & Rösterdäpfel
Freitag
Rindssuppe mit Polenta
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Gebackenes Hokofilket
mit Erdäpfel & Bärlauchmayonnaise
TAGESEMPFEHLUNG
Muscheln in Wurzelrahm mit KnoblauchbrotGebackene Hendlkeulen mit Erdäpfelsalat
SUPPEN & VORSPEISEN
Ingwer-Fenchelsuppe mit gebackenem Zanderbackerl
Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
Frittaten , Grießnockerl oder Leberstrudel
Duett von Matjes & Lachs, Rote Rüben
Tafelspitzsulz mit Madeiragelee & VinaigretteGebackener Ochsenschlepp auf warmen Erdäpfelsalat
Gebackener Ochsenschlepp auf warmen Erdäpfelsalat & Kalbsjus
Kalbsrahmbeuscherl mit Serviettenknödel & Preiselbeeren
HAUPTSPEISEN
Wiener Schnitzel vom Strohschwein im Butterschmalz gebacken
mit Reis & Erdäpfel
Kalbsgulasch mit Sauerrahm, Wachtelei & Knödel
Tafelspitz vom Almochsen mit Schnittlauchsauce
Erdäpfelschmarrn & Wurzelgemüse
Rinderfilet mit Buchenpilzencreme, Mandelbällchen & Gemüse
Maishendlbrust mit Quitten, Currypaste & Rösti
Gebratener Zander mit Rote Rüben-Krensauce & schwarzen Linsen
Risotto von der Artischocke & Zander, Parmesan
MEHLSPEISEN
Kürbiskrokanteisparfait mit Haselnussbruch
2 Stück Palatschinke mit Vanilleeis & Schokoladesauce
Marille oder Orangen-Quittenmarmelade
Gefülltes Haselnusskörberl mit Apfel-Zimteis & Schlag
Gestockter Vanillerahm mit Beeren, Haselnussbruch & Kirscheis
Mousse von der Dunkelschokolade mit Beerenröster
Speckiger Schokoladenkuchen mit Beeren & Joghurteis
Blauschimmelkäse mit Feigensenf
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
*Pflichtfeld
