TAGESEMPFEHLUNG
Rücken vom "Dry Aged"-Beef am Knochen gebraten
mit Gemüsegröstel, Pilzen & gemischten Salat

SUPPEN & VORSPEISEN
Bärlauchcremesuppe mit Topfennockerl
Rindssuppe mit Markscheiben & wahlweiser Einlage
    Frittaten, Kalbsleberknödel oder Grießnockerl
Frischkäseterrine mit Räucherlachs, Senfkohl & Wassermeerrettich
Saures Rindfleisch mit Belugalinsen & Kernöl
Blattsalat mit Blunznknödel & Ziegenfrischkäse
Gebackener Ochsenschlepp
    auf warmen Erdäpfel-Wildkräutersalat & Kalbsjus
Kalbsrahmbeuscherl mit Serviettenknödel & Preiselbeeren

HAUPTSPEISEN
Wiener Schnitzel vom Strohschwein im Butterschmalz gebacken
    mit Reis & Erdäpfel
Herrengulasch mit Serviettenknödel & Wachtelei
Kavalierspitz vom Bio-Beef
   mit Erdäpfelschmarrn & warmer Schnittlauchsauce
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Erdäpfelpüree & Gemüse
Gegrillte Maishendlbrust mit cremigen Perlgraupen & Gemüse
Rinderfiletspitzen mit Gemüse & cremigen Zupfnudeln
Beef-Burger mit Kapernkraut, Rucola & Wedges
Zander auf Szegedinerkraut mit Canneloni & Wildkräuter
Cremige Erdäpfelnockerl mit Bärlauch, Kräutersaitlinge, Paradeiser & grünem Salat

MEHLSPEISEN
Flüssiger Schokoladekuchen
    mit heißen Beeren & Sauerrahmeis
2 Stück Palatschinke mit Vanilleeis & Schokoladesauce
    Marille oder Preisebeermarmelade
Gefülltes Haselnussohr
    mit Bittermandeleis & Schlagobers
Gestockter Vanillerahm mit hausgemachten Kirscheis
Apfel-Birnenstrudel mit Schlagobers
Österreichische Käseauswahl mit Feigensenf

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